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爆炒海蛎子
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作者：
大连铎妈
用料
爆炒海蛎子的做法步骤
步骤 1
锅中添水，加一勺盐，一勺料酒，大火烧开
步骤 2
准备好原材料
步骤 3
洗干净的海蛎子。只用海蛎子原汁清洗，千万不要用自来水清洗，保持海蛎子特有的鲜味。悄悄告诉你:买海蛎子时跟老板多要一点海蛎子原汁。
步骤 4
水开后倒入准备好的海蛎子，快速划开
步骤 5
翻拌30秒左右。捞出海蛎子，控干水份
步骤 6
热锅倒入适量食用油
步骤 7
油温八成热时倒入姜丝葱丝大蒜碎，爆炒出香气
步骤 8
倒入香菜梗，快速翻炒两下
步骤 9
香菜炒倒后，主角海蛎子登场了，倒入烫好的海蛎子
步骤 10
颠锅翻炒，淋入一勺料酒
步骤 11
放入少许食盐，翻炒均匀后出锅
步骤 12
前后短短不到一分钟，整个动作一气呵成。一盘鲜美的原汁原味的爆炒海蛎子上桌了
步骤 13
点缀一点香菜叶，开吃啦。香菜的香，伴着海蛎子的鲜，进入深喉，流入胃口，鲜香永流味蕾
爆炒海蛎子的小贴士
1.全程大火 2.动作要快，整个过程一气呵成。 3.出锅很快速的装盘，开吃，避免食晚了，下汤汁 4.这个菜不需要太多调味品，吃的就是原汁原味 5.秋冬是吃海蛎子最佳时节
菜谱创建时间：2020-10-31 22:44:11
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