我家每周吃一顿的肉夹馍 小美揉面炖肉

水+面粉+油+酵母+盐放入小美主锅 揉面模式，3分钟 把面团取出室温发酵至1.5倍大

发好的面排气后分割成60克/个的面团。 擀成长方形。

这样折起来。

再卷起来。压扁。

擀开。不要太厚不然中间容易不熟。

平底锅不用刷油，盖锅盖，小火把饼烙熟。火力需要比炉心火大一点，这样饼能鼓起来。

松软可口。

发面的时候炖肉。 先把切块的五花肉放进网篮，主锅加水没过网篮，5分钟/50℃/速度5洗肉。 清空主锅，把肉洗一下，所有材料放进主锅。

40分钟/100℃/反转小勺烹煮 然后再15分钟/V/反转小勺，拿下量杯盖，收汁

挑出八角和姜片，倒出部分汤汁，可以根据口味加入加入尖椒或青椒，3秒速度5打碎。加入热乎乎的馍里，开吃。