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太妃组—香栗太妃巴斯克奶酪蛋糕
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作者：
MadameMiaou
用料
太妃组—香栗太妃巴斯克奶酪蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
先制作栗子芋泥，板栗仁加糖加多量水煮酥软加芋头煮绵软
步骤 3
连水一起用料理棒打成泥，冷藏备用
步骤 4
在蛋糕模具里垫上2张油纸，扎绳固定。此方可以做1个6寸或者2个4寸
步骤 5
熟栗仁切小块备用
步骤 6
烤箱预热250度，同时制作奶酪糊。软化的奶油奶酪加太妃酱和糖粉隔水加热打滑
步骤 7
加入淡奶油，搅拌到完全吸收
步骤 8
加入蛋，搅拌均匀
步骤 9
可以加入香草精
步骤 10
过筛奶酪糊
步骤 11
先在蛋糕模里加入少许奶酪糊，撒上栗子碎
步骤 12
加入剩下的奶酪糊，中上层烤250度20分钟
步骤 13
刚出炉的蛋糕会看上去颜色比较浅一点，轻摇有晃动感
步骤 14
冷却会缩，颜色也会变深，连模一起包好保鲜膜冷藏至少4小时
步骤 15
淡奶油打至6分发，加入几勺栗子芋泥
步骤 16
继续打到8-9分发
步骤 17
蛋糕脱模，去除油纸。用勺子把栗子奶油舀在蛋糕顶部凹陷处，装饰。
步骤 18
半熟的蛋糕内部和栗子搭配，口感香浓丝滑，微甜不腻
菜谱创建时间：2020-11-01 12:58:46
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