雀巢太妃奶油蛋糕卷

准备所有材料。

取一个干净的大盆将蛋糕卷配料中的牛奶，细砂糖，花生油，太妃炼奶混合在一起搅拌均匀。

搅拌均匀后是这个样子的。

将低筋面粉筛混合后的液体中。

用手动打蛋器搅拌均匀。

找一个干净无油的盆将糖放入其中。

再将蛋白打入，其中不能有蛋黄，加入香草精。

同时将蛋黄放入搅拌均匀的面糊中。

用手动打蛋器将面糊与蛋黄均匀混合。

这是混合好的样子。

电动打蛋器将蛋白打发至提起有小勾。

将三分之一蛋白加入面糊中。

用刮刀上下或左右成S形搅拌均匀，防止消泡。

然后倒回剩余的蛋白中。

同样用刮刀上下或左右成S形搅拌均匀，防止消泡。

42寸的烤盘铺油纸。

蛋糕液提起高一点，倒入烤盘中。

用刮刀将表面抹平。

抹平后镇振几下振出气泡。

预热烤箱上火130度下火126度，烤35分钟。（我的烤箱温度偏高，请根据自己的烤箱酌情调整温度，145度左右差不多。）

蛋糕考好后取出放在晾架上晾凉。

将内馅部分材料加入一个干净无油的盆中打发至奶油倒扣不会移动。

将放凉后的蛋糕翻面，把奶油均匀的涂抹上去，四周不要涂满稍微留点空余。

用擀面杖配合着，一边收油纸，一边卷蛋糕。将蛋糕卷起来。

这是卷好的蛋糕卷，奶油会稍微溢出来一点。

切开装盘享用吧！