卤味

提前煮蛋，剥皮；肉类洗净、焯水捞出；葱姜切大块；

葱姜铺底，放入所有食材，加入料酒、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、豆瓣酱、辣酱，高压锅40分钟，铁锅收汁。