55头黄花胶1只提前一天泡发好,加拿大海参1只,鸡脚2只,80头日本北海道元贝1粒(提前3小时泡),姜2片。准备好所有材料,洗干净备用。(材料为1人量)
将所有材料放入炖盅,放纯净水约200ml。计时1小时。
1小时后,出锅。想不到这个汤看起来挺清新的。
再来一张图,因为放了元贝所以不用放盐调味了。
花胶要提前一天泡发好(可以参考我之前的泡发流程),海参提前1周开始泡发(我准备出一期海参的泡发流程),80头元贝提前3小时泡,如果用小元贝可以直接炖。