西式的肉丸中式的烹饪手法一一瑞典肉丸

洋葱切成小丁，不粘锅开中小火先把黄油炒化，然后放洋葱，炒香至透明微黄备用。

猪肉、牛肉绞成肉靡，用厨师机或筷子顺同一方向用力搅拌至上劲，即有细微拉丝感，再加入炒好的洋葱、面包糠、糖、盐、黑胡椒粉、鸡蛋拌匀，然后快速搅至上劲。

取一份20克，捏成球形，剩余的按同样的手法做好。

不粘锅加橄榄油（70克）放入球状肉丸，中小火360度煎到金黄。到这步瑞典肉丸的半成品就完成了，可以放冰箱冷冻室保存，随吃随取。

菜品分享：西式的肉丸中式的烹饪手法一一葱油肉丸 具体做法：锅中水开，大火隔水蒸10分钟，出锅淋上适量生抽，撒点葱花即可。