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饭光光麻婆茄子
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作者：
natalie_lxy
用料
饭光光麻婆茄子的做法步骤
步骤 1
准备好 材料
步骤 2
茄子切块，浸入水中，这样可以使茄子在炒制时少吸油
步骤 3
葱切碎
步骤 4
切姜丝
步骤 5
大蒜切碎
步骤 6
茄子沥干水分；在茄子表面，撒配料表中15ml的玉米淀粉。
步骤 7
混合配料表中勾芡部分的玉米淀粉和水制作水淀粉(勾芡)
步骤 8
热锅冷油将茄子煎到金黄色，放在盘子里
步骤 9
油锅放入芝麻油，中小火；放入生姜和大蒜，爆香；放入猪肉末翻炒。
步骤 10
加入小葱，甜面酱，豆瓣酱，翻拌均匀；中小火
步骤 11
加入鸡汤，味增，白糖，酱油；
步骤 12
加入茄子，翻炒大约一分钟；
步骤 13
加入水淀粉勾芡，混合均匀
步骤 14
加入小葱碎，出锅装盘
步骤 15
也可以直接浇在白饭上，就成盖浇饭
菜谱创建时间：2020-11-02 11:04:52
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