💯新年糖.炒米糖（非油炸米）

熟炒米提前炒好

黑芝麻洗净沥干水

倒入炒锅中小火翻炒

一开始芝麻有水分，会冒烟，这没关系，继续翻炒

炒熟的芝麻用手一撵就碎，而且能闻到香味，就可以了

花生米适量，烤箱160℃烤20-40分钟，时间不等，根据花生米的份量自己决定，中途可以打开烤箱尝尝熟了没。熟了就取出放凉，把花生米去皮

三种材料准备好分别称重

称重后让三种材料混合

炒锅中一次性放入油，麦芽糖，糖和热水，（麦芽糖挖出后可以用热水把瓶中剩余的麦芽糖一起带出来）开中小火烧开

糖浆烧开后冒泡转小火慢慢熬

糖浆熬制时间有点长，需要有耐心。

中间偶尔用铲子画圈搅拌糖浆，让周围的糖浆能一起熬

糖浆颜色越来越深时可以尝糖浆了，用筷子沾点糖浆，放入冷水中放凉，咬一口，糖浆吃起来嘎嘣脆，就可以放米了，如果沾牙。就还要再熬一会

糖浆熬好后关火，放入混合好的炒米等材料迅速翻拌成团

成团后盛出放入容器中

用手用力去压平

压平后放温后就立马倒在菜板上切成大长条（不要等凉了再切，会碎）

切成长条后再一条一条切片。（从两边的长条切起会比较好哦）

切片的动作要快一些，切好的片还是热的得散开放凉。

全部放凉才能装起来密封，一定要密封好。

摆盘拍图吧

一出锅我就吃了好几块，小时候的味道。

做完的炒锅加水烧热，轻轻松松就洗干净了