墨鱼炖猪蹄

猪蹄剁小块焯水，洗净。

锅里倒少许油，加入糖开始炒糖色，炒成这种深色后，放入猪蹄。

炒上色后，放入大葱、生姜、花椒、桂皮、香叶、陈皮，倒入生抽、老抽，少许味精，少许盐！

准备一个砂锅，开火。砂锅内放入水和墨鱼干。墨鱼干不用提前泡，就是干的放进去一起炖。

把炒上色的猪蹄倒入砂锅，大火烧开后，中小火炖两个小时。

炖到猪蹄和墨鱼干软烂，用厨房剪刀把墨鱼块剪成条，大火收汁。

完成！