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Tiramisu🍮6寸意式提拉米苏（无吉利丁版😋完美定型）
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作者：
靓仔先生37
用料
Tiramisu🍮6寸意式提拉米苏（无吉利丁版😋完美定型）的做法步骤
步骤 1
准备食材： 1.马斯卡彭芝士从冰箱取出室温软化 2.分离出两个蛋黄 3.淡奶油入冰箱冷藏备用 4.咖啡冲好+10毫升朗姆酒+糖粉混匀晾凉备用
步骤 2
自制的手指饼干😀
步骤 3
蛋黄+30克细砂糖隔温水小火融化，不断搅拌8-10分钟，至体积变大浓稠细腻，（太稠可加一勺奶调节）关火加入5毫升朗姆酒搅拌均匀晾凉。
步骤 4
马斯卡彭芝士搅打至细腻顺滑状态
步骤 5
晾凉的蛋黄糊加入马斯卡彭芝士中，翻拌均匀。
步骤 6
从冰箱取出淡奶油加糖打发至8分发，会在打蛋器上形成尖端，呈不易流动的固态。
步骤 7
打发好的淡奶油加入之前的芝士蛋黄糊，翻拌均匀。
步骤 8
慕斯圈放于平底盘子或者蛋糕底托上方便脱模
步骤 9
1.手指饼干快速在咖啡液里蘸下，不要泡湿。 2.铺在慕斯圈内最底层 3.再铺一层奶油芝士糊抹平 4.重复上面步骤一遍，再铺一层饼干，一层奶油芝士糊。 5.表面抹平后，放入蛋糕盒密封入冰箱冷藏12个小时。
步骤 10
取出蛋糕，筛一层厚厚的可可粉。
步骤 11
自制撒粉膜片
步骤 12
😀
步骤 13
😀
步骤 14
把它带走吧😋
步骤 15
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Tiramisu🍮6寸意式提拉米苏（无吉利丁版😋完美定型）的小贴士
1.蛋黄小火隔水加热时一定要不断搅拌，至少8-10分钟。 2.想要完美定型淡奶油需要打发至8分发，提起打蛋器有小尖角，不易流动，因为 3.做好的提拉米苏至少冷藏12小时以上。 4.咖啡根据自己喜好的浓度添加。 5.手指饼干不想太湿的话，在咖啡液里快速蘸下就好，不要泡！
菜谱创建时间：2020-11-02 21:44:13
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