海鲜寿喜锅

今天主角：味好美的寿喜锅底料！

红薯粉丝泡温水，泡软冲洗，备用

扇贝肉汆水，过凉备用（水里放姜片、葱段、烧酒）

虾仁，加料酒，盐，几粒糖，生粉，抓拌腌制。虾头别扔，一会熬虾油，具体操作可以看我的另一个方子：熬虾油。

虾仁汆水，捞出备用

金针菇去根，杏鲍菇切片

我喜欢这个红肠，本地滴，品牌滴，亲们可以用自己喜欢的牌子，也可以换肥牛

红肠切片

今天直接用的虾仁，没有虾头，就用蟹油了，喜欢蟹油的，可以去看我的另一个方子：拆蟹熬蟹油。

红红的蟹油

少量蟹油

少量蟹油，小火炒香姜末葱末

放寿喜锅底料，炒香

加适量清水

煮开后，调味，放红薯粉丝

粉丝煮软，放菇类，亲也可以放自己喜欢的菇，比如香菇，蟹味菇......

菇类煮软，放虾仁，扇贝肉，红肠

煮开，放香菜，开吃！