西红柿切块备用,鸡蛋打散,放入少许水和一点点盐,油锅下鸡蛋,打散煎熟,盛出备用
少许油,下葱花爆香,下西红柿,翻炒出香味,放入生抽,酱油,糖一小勺(放糖不是为了甜,而是为了中和西红柿的酸味),因为放了生抽,可以少放一点点或者不放盐,看个人口味,翻炒到西红柿出汤,软烂,下煎好的鸡蛋,翻炒放入鸡精出锅即可,拌米饭吃超好吃