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万圣节南瓜挤挤包|Trick or Treat!
用料
万圣节南瓜挤挤包|Trick or Treat!的做法步骤
除黄油和南瓜粉外材料加入厨师机，老面也一起加入，先低速搅拌混合成团，揉出厚膜加入黄油。再中速持续揉面，揉到餐包需要的薄而透明膜状态即可。
分成两份，一份加入南瓜粉继续揉成南瓜面团，两份一起第一次发酵约一个小时，用发酵箱或者像小法这盖着湿布晒太阳都可以的。
排气，南瓜面团分成八等份60g每个团圆，白色面团分成八等份50g每个团圆，其余白色面团分成16等份5g每个，小法做了两倍的量。
如图间隔错落摆放在28*28方盘上。
放到烤箱中第二次发酵。设置38度，加一盘热水。
用发酵模式发到体积膨胀，轻轻按下去有点回弹的状态即可。
入烤箱，风炉模式两层同烤，160度大约烘烤20分钟~
家用烤箱务必根据自家烤箱磨合温度时间。
融化一些巧克力，画上可爱的南瓜灯和小鬼怪就好啦。
万圣节南瓜挤挤包|Trick or Treat!的小贴士
1、感觉小法这个南瓜粉应该再加一点，不够黄，烤出来两种颜色不是特别分明，南瓜口味也不够浓郁，宝宝们可以自己适当加一点南瓜粉调节。 2、餐包面团揉好之后要分成两份，一份加入南瓜粉继续揉，这一步要把握好面团状态，不要因为加粉难以揉匀导致面团揉过头哦~、 3、老面延缓了面包老化，但发酵力膨胀力太强了！本来以为是一个可爱的小手，没想到长成了大jiojio哈哈哈！ 4、老面制作教程：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3OTA1MzEyNg==&mid=2652224982&idx=1&sn=25c71e4074188acaa604cc46103c6e27&chksm=845875ffb32ffce9a09c3d1d93f29c9a68a2287d3df6389e80acabf12956d6d6267fcc0c8789&scene=21#wechat_redirect 5、干货！手把手教你用厨师机打面，动图展示全过程！https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3OTA1MzEyNg==&mid=2652223485&idx=1&sn=f159caf70321985325e33b671645c498&chksm=84587fd4b32ff6c257da8315109a268a3b1c9605118e888ea86adb2d48f47f0ec5f8fa5c3007&scene=21#wechat_redirect
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