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完胜粥店的香菇鸡丝粥煲🍵
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作者：
靓仔先生37
用料
完胜粥店的香菇鸡丝粥煲🍵的做法步骤
步骤 1
大米洗净沥水+橄榄油拌匀
步骤 2
1.陶瓷锅内加入纯净水煮沸后下米，不停搅拌。 2.再次水开不停搅拌再煮5分钟，转中火加盖继续煮30-40分钟，无需搅拌。
步骤 3
煮粥期间处理其他食材： 1.姜去皮和鸡肉都切丝 2.胡萝卜切丁 3.香菇切薄片 4.小香葱切葱花
步骤 4
鸡肉丝+姜丝+盐+玉米淀粉+橄榄油拌匀腌制备用
步骤 5
粥煮至粘稠状态，米粒开花，米油熬出。
步骤 6
加入胡萝卜丁儿香菇片和适量盐调味，煮8-10分钟断生。
步骤 7
一点点加入腌制好的鸡肉丝，搅散拌匀，煮5分钟至鸡肉煮熟，关火。
步骤 8
入葱花搅拌均匀即可。
步骤 9
香滑浓稠😋
步骤 10
一碗不够喝😀
完胜粥店的香菇鸡丝粥煲🍵的小贴士
1.煮粥时水开后入米，要不断搅拌，第二次水沸后还要搅拌5分钟防止粘锅，之后加盖（留个缝隙）转中小火煮30-40分钟，不用再搅拌。 2.鸡肉丝下锅后搅散，煮5分钟可熟，不要煮老。 3.葱花和调味料用量根据自己口味加减。 4..大米选用北方的米，水最好用纯净水，米和水的比例根据粘稠度（1：10～15） 5.大米可提前浸泡半个小时，浸泡后煮粥时间可相对减少。
菜谱创建时间：2020-11-03 18:56:51
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