香葱花卷

酵母加入水中，等候约10分钟，让酵母化开。把面团材料混合，揉成光滑面团，发酵至2倍大，发酵用时大约1小时。手指沾点面粉，撮面团中间，面团没有反弹就发酵成功了。 发酵期间准备小葱花，洗净沥干水。去掉葱白只要葱绿。切成小葱花，加入10克花生油拌匀。 午餐肉或者香肠切小丁备用。

发酵完成的面团，取出排气。

桌上撒点面粉，把面团擀开。

折三折，搓成长条

如图折叠，再搓成长条。重复三次。

把面团擀成长薄片，扫上10克花生油，

均匀撒上8克盐。

撒上葱花

撒上午餐肉丁

折成三折

切成3cm的宽度

两两一组叠起来

用一根筷子按压

两手拿着边缘拉伸1.5倍长，然后两手往相反方向扭转，再把收口叠起来往下按压，花卷做好了。

盖上蒸笼盖松弛15分钟。

开水上屉蒸12分钟。熄火不要开盖，焖4-5分钟后才打开盖。