又香又辣的干锅虾

芹菜切丝，胡萝卜切片，洋蔥切片，备用。

莴苣切片备用

姜葱椒蒜大葱，金土豆、藕切片泡水，去淀粉。

虾开背去肠，用料酒、盐腌制20分鐘。然后冲洗一下，用干淀粉搅拌均匀，备用。

辣豆瓣醬、蠔油，备用。

油6分热，炸虾。

虾子炸卷就起锅，不要太老。

炸完虾子再藕片，30秒即起锅。

炸过的藕片

最后炸土豆片，稍透明即起锅。

炸过的土豆片。

另起油锅，把姜葱蒜辣椒胡葱炒香。

先后倒入胡萝卜、芹菜、洋蔥，翻炒。

加入藕片，翻炒。

最后倒入土豆片，翻炒。

加入小碗的醬，少许糖提鲜。

最后倒入虾，翻炒。

翻炒，翻炒。起锅，倒入玻璃锅，洒上熟的白芝麻。

成品，美味可口又香又辣的干锅虾。