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少油少糖贝果
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作者：
放纵小肆-
用料
少油少糖贝果的做法步骤
步骤 1
除了黄油外材料揉成团 光滑加入软化黄油揉到扩展即可
步骤 2
分割后擀成橄榄状，松弛20分钟（我一个做了盐面包造型所以是水滴状）
步骤 3
擀成长方形，长20-25cm
步骤 4
卷起来
步骤 5
收口朝上，一头擀薄
步骤 6
收口
步骤 7
黏紧收口
步骤 8
翻面，喷水
步骤 9
黑白芝麻和南瓜子混合物中粘一下表面
步骤 10
粘好后
步骤 11
30-34度发酵25-30min，烤箱预热200度，煮贝果水烧开冒小泡，两边各煮30s即可。200度烤18-20分钟，看表面上色决定最后时间长短。
步骤 12
喜欢沾满了芝麻的贝果
步骤 13
小胖子
步骤 14
肚脐眼
少油少糖贝果的小贴士
注意⚠️ 我的老面是做吐司发酵过头的面废物利用 没有老面可以不加 直接高筋面粉改为250g 水增加6g左右 根据面粉吸水性调整液体 贝果中间孔洞大小由擀卷后长度决定 22cm左右两边粘合起来 发酵完成就是我做的这个肚脐贝果 擀的越长中间的孔就越大
菜谱创建时间：2020-11-04 13:57:50
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