云朵一样的舒芙蕾

准备好食材

分离蛋清蛋黄，我每次都是弄个小碗分离，分离器具卡着刚刚好，并且主要是为了防止磕到散蛋坏蛋毁了整锅蛋。

分离好了

蛋黄中筛入低粉，倒入牛奶。

拌成糊状

蛋清滴2滴白醋进行打发，分3次加入细沙糖

打发好后取2勺到蛋黄糊中翻拌匀

然后全部倒入打发的蛋清中翻拌均匀

小火热锅，用大汤勺舀入锅中煎，全程小火，我的电陶炉选择500W.

约3分钟左右可以翻个面盖锅盖煎两分钟

取出装盘，最好是趁热马上吃冷了形状会塌一些，口感特别好，松得像一口咬到了云朵一样。