用APP打开 
拿破仑奶油卷
939人浏览 74人收藏 0人做过
作者：
凤梨娜娜
用料
拿破仑奶油卷的做法步骤
步骤 1
牛奶与玉米油放入到容器中，充分搅拌均匀乳化，筛入低粉Z字搅拌均匀只顺滑。
步骤 2
加入蛋黄搅拌均匀
步骤 3
蛋白分3次加入白砂糖搅打至湿性发泡
步骤 4
取一部分蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤 5
再将蛋黄糊全部倒回到蛋白中，翻拌均匀后，将面糊倒入到放有油纸的烤盘中，轻震模具，震出气泡。
步骤 6
出炉后，静置3-5分钟，撕掉油纸，去掉边缘。
步骤 7
破仑酥是速冻品，提前取出解冻后，按要求烘烤8分钟摊凉。淡奶油加入白砂糖打发，涂抹在蛋糕片上，在中间位置放上一层拿破仑酥，在拿破仑酥上涂一层奶油，再叠放上一层拿破仑酥。
步骤 8
在叠放好的拿破仑酥上涂抹上奶油
步骤 9
将淡奶片卷起来，包裹中油纸密封，放入冰箱冷藏定型
步骤 10
吃之前切成小段即可
菜谱创建时间：2020-11-04 16:36:49
评分 7.8 10 人做过
评分 8.2 221 人做过
1 人做过
评分 7.7 9 人做过
评分 7.8 760 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 177 人做过
评分 7.8 990 人做过
评分 7.0 59 人做过
评分 8.6 13 人做过
评分 8.0 25 人做过
评分 8.1 417 人做过
评分 7.2 75 人做过
