5寸玫瑰戚风蛋糕（附6、7寸比例）

5寸模具底盘包锡纸备用

牛奶、油放一个盆子乳化，放入玫瑰酱拌匀，筛入粉类，z字搅拌，放入蛋黄，蛋白滴柠檬汁放冰箱，

中下层预热130度10分钟，打发蛋白至提起搅拌器上是小尖尖，将三分之一的蛋白倒入蛋黄中，再倒回翻拌均匀，倒入模具中，放进烤箱130度35分钟转145度19分钟（不要放锡纸）；

烤好后震两下，倒扣在烤网上至少2小时晾凉，拿刮刀刮边缘一圈取出。