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马卡龙
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作者：
九谷田园旗舰店
用料
马卡龙的做法步骤
步骤 1
四种食材分别准备好备用
步骤 2
糖粉跟极细杏仁粉混合搅拌在一起备用
步骤 3
蛋清打发至泡沫状，分次加入白砂糖（韩国幼砂糖）继续打发约4—5分钟
步骤 4
打发搅拌
步骤 5
将蛋白霜打发成硬性发泡，呈尖锋状
步骤 6
将打发好的蛋白，分次加入搅拌好的糖粉杏仁粉中，每次都要翻拌均匀(切拌式防止消泡)
步骤 7
搅拌上色
步骤 8
装入裱花袋
步骤 9
搅拌好之后分成若干份，调制自己喜欢的颜色，分别装入裱花袋，挤出大小均匀的圆
步骤 10
烤箱温度调制45度晾皮十五分钟左右(晾皮成功的马卡龙，用手轻轻触摸表面不粘手且有回弹)
步骤 11
烤箱温度调制165度，烤10分钟左右
步骤 12
出型
步骤 13
韩式马卡龙就完成了（可以根据自己的喜好DIY）
马卡龙的小贴士
最喜欢彩色感觉，味蕾
菜谱创建时间：2020-11-04 22:21:27
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