准备好食材。
山药切段,开水下锅,大约蒸25分钟。蒸熟后去皮。(蒸熟的山药,轻轻一撕就能去皮,一点也不浪费。)
锅里倒猪油(用猪油是因为比较香,有肉的味道。)倒入蒜蓉,爆香后,倒入蚝油和葱花,炒到断生。
如图,香气四溢。
把热辣辣的响油淋在山药上,美味极了!
可以按自己的喜好,把味达美臻品蚝油换成酱油、豆瓣酱或黄豆酱等。