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砂锅海鲜（虾蟹）粥
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作者：
老崔私厨
用料
砂锅海鲜（虾蟹）粥的做法步骤
步骤 1
半杯米洗净用水浸泡一会
步骤 2
香菜，葱切沫备用
步骤 3
姜切片，干红葱头拍扁备用
步骤 4
活蹦乱跳的虾买回来洗干净
步骤 5
把虾的头上一块凸起像刀锋一样的剪掉，剪掉后看到一小块黑色的，那是虾的胃，用牙签挑出来，虾头分离出来备用（一个人处理，实在没办法拍照）
步骤 6
虾身的虾线去掉备用
步骤 7
花蟹洗净，蟹壳剥离，蟹身分成两块，备用
步骤 8
砂锅烧热放油，姜片葱头下锅爆香
步骤 9
放入虾头下锅炒出红油后，把葱头捞出
步骤 10
将泡发的米放进砂锅，加入适量的水大火煮
步骤 11
粥煮好后放入虾蟹，继续煮大约5、6分钟左右关火，关火前放入冬菜，盐，胡椒粉调味即可
步骤 12
撒上葱花，香菜，味道浓郁鲜甜的海鲜粥
砂锅海鲜（虾蟹）粥的小贴士
用什么海鲜随个人喜欢，也可以放新鲜鲍鱼，或者其他贝类，但是虾是必不可少的
菜谱创建时间：2020-11-05 12:12:11
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