椰子油全麦低糖吐司

1.主锅清洗干净后，放冰箱冷藏一下再揉面（可以阻止面温过高面筋拉断长不高）； 2.先加液体类：牛奶和鸡蛋210克、酵母10克、糖10-20都可以（糖是酵母的养分）；

1.再加入高筋面粉180克、全麦粉80克、燕麦20克，设置4分钟/揉面模式； 2.再加入融化的椰子油20克、（冬天化了要放凉哦，太烫会把酵母杀死）盐3克，设置4分钟/揉面模式；

揉好的面检查一下是否出手套膜，这样的状态就可以整形了；

1.面团整形成一个大的圆团，再用称称出面团的总重量，并用切刀先切一个奔驰标分割面团为3分，再平均称出3个面团； 2.分别把3个面团搓圆，盖上纱布松弛15分钟（如果面团比较稀手上抹点椰子油，或者在面团上轻轻拍一层薄薄的面粉也可以）；

1.松弛好的面团取一个翻一面（表面向下），用擀面杖从中间先前擀一下，再从中间先后擀，重复几次擀成牛舌状； 2.然后从上向下卷起来，分别擀完3个面团，再盖上纱布松弛15分钟；

把第一次擀卷完的面团翻过来，擀面杖也是从中间落下，往前擀，往后擀；

一发的吐司这一步都会擀很长，擀到厚薄均匀，（看能不能拿起来，如果下面粘住了，轻轻用刮板刮一下，把光滑的一面向下哦，这样卷起来漂亮的一面才在外面的）；

注意轻轻把底部收口处捏紧哦，这样发酵后才不容易变形；

分别把3个擀卷好的面团均匀的放入吐司盒里，放入烤箱发酵35度45分钟～60分钟，烤箱里再放一碗热水增加湿度；

要做加盖的吐司发到吐司盒7分满就可以了，如果是不加盖的可以发到9分满，拿出来，预热烤箱180度，10分钟以后再放入烤箱设置180度烤35-40分钟；

这个是加盖的吐司，很完美的黄金线清晰可见，吐司做早餐可以做好多变化，万能的吐司做起来吧！

直接掰一块厚的，手撕起来，享受！

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