大盘鸡🐔

将半只文昌鸡🐔切块（不要切成太小块），洗干净（洗多两次，尽量将鸡的血水洗掉）

各种配菜洗干净后，切块备用～

准备花椒20～25粒左右，香叶4片，八角2个，干辣椒🌶️4个

倒入适量的油，放入两勺白糖（也可以放冰糖）小火将白糖熬融，（不要太大火🔥否则容易糊）

白糖熬至焦黄色起泡的时候下入沥干好的鸡块，翻炒均匀

放入姜片、蒜头、干辣椒🌶️、花椒、八角、香叶继续翻炒，炒至香气出来了……

再倒入酱油、蚝油、老抽翻炒片刻

加入适量的水没过鸡块～

土豆🥔削皮，滚筒的切法，切后洗干净淀粉滴干水，

备用的胡萝卜🥕可以先和鸡块一起炖

我喜欢土豆粉一点，所以会先放土豆和胡萝卜一起跟鸡块炖，如果不是很喜欢土豆炖得粉的话，可以中火先炖鸡块13分钟左右，再放入炖😁😁😁

宽粉，上次做烤鱼时，特意买了几包，剩下最后一包了，也放下去一起炖它～

盖上盖子中火🔥炖至25～30分钟左右

炖到15分钟后，掀开盖子翻炒一下，以免粘锅

宽粉非常容易煮，所以我到最后5分钟才放入锅中～

倒数4分钟时放入洋葱翻炒～

放入青椒翻炒两下，再放入葱段～

美味的大盘鸡就完成了～

非常好吃😋

宽粉也很入味，小孩非常喜欢吃

喜欢简单的朋友可以试试哦😜😜😜