超好吃快手鸡胸肉-----牛不换！！！！

鸡胸肉先去皮，把表面的脂肪剃掉，表面还会有一层薄膜也去掉。 如图所示拦腰片开，尽量厚薄一致，然后正反两面分别打花刀。 我一般是一次性买2~3kg的鸡胸肉一起处理。

上腌料 上次试了奥尔良的腌料 撒上，抓匀 喜欢吃辣的可以再撒一层辣椒粉

还试过烧烤腌料+孜然粉，好吃到打遍天下无敌手！！！！

腌料抓匀后的鸡胸肉

装进保鲜袋里，隔夜腌制或是上午装袋晚上开煎。 隔夜腌制会更入味。

不粘锅准备好，大火烧热后鸡胸肉展开下锅煎（我一般不放油，放不放随意） 煎到边边变白发焦的时候翻面，用钢铁铲子戳戳鸡胸肉的，方便熟制。 把握不好的话可以翻身看看翻面的熟成情况（见步骤7）

差不多这个颜色的时候，加一点点水，盖上锅盖焖到水蒸气挥发完后关火焖。 把握不好焖的时间的话，就取出来切开最厚的部位看看有没有生肉的颜色，有的话就放回锅里加一点点水继续大火焖到水挥发。

烧烤+辣椒粉出锅

烧烤料+孜然粉出锅

奥尔良+辣椒粉出锅

切片，多汁又软嫩