熬猪油

先把买来的猪板油拿清水泡上放入一把花椒去腥（大概泡两个小时左右。）

泡好后的猪板油把水分控干切成小块。

准备多半碗清水，大概就是100毫升左右。

把切好的猪板油先放入锅内铺平，然后倒入100毫升的清水。（一定要先放猪板油在放水，最后开火。）

当锅冒出泡泡后加入一块儿姜，去除猪板油的腥味（大火熬制）

这个时候的猪板油因为里面的水还没有熬干，所以看着是浑浊的。（转为小火）

当猪板油熬制出透亮的颜色，猪板油变成微微的焦黄色就可以了。

熬好的猪板油装罐的时候用个滤网过滤一下，去掉渣滓

凝固后雪白雪白的，炒菜的时候加一勺，很提鲜的