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枣糕（分蛋法）
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作者：
cookey酱
用料
枣糕（分蛋法）的做法步骤
步骤 1
红枣去核，上锅蒸10分钟（也可以蒸熟再去核）
步骤 2
稍微晾凉后加牛奶搅打成泥，有颗粒没关系，拌入植物油（我用的葡萄籽油），盛出备用
步骤 3
蛋清蛋黄分离，蛋清分3次加入红糖
步骤 4
打至湿性发泡
步骤 5
加入蛋黄，中速再打2分钟
步骤 6
筛入低粉，快速翻拌均匀 预热烤箱160°
步骤 7
舀2勺蛋面糊和枣泥混合均匀
步骤 8
再将混合好的枣糊倒回蛋面糊，快速翻拌均匀 混合糊倒入模具，刮平，撒白芝麻
步骤 9
烤30分钟
步骤 10
烤箱取出撕去油纸晾凉，切块开吃
菜谱创建时间：2020-11-06 12:37:20
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