①长山药削掉皮(拿清水浸泡),切成片 (切的时候要注意不要粘到皮肤上,不然会特别痒) ②起锅烧水,下入山药片焯水,拿凉水冲凉 ③荷兰豆去掉筋,切段,焯水投凉
锅加底油,下入小料炝锅,下入主配料调味,加少许水,炒匀,勾芡淋明油即可
荷兰豆必须要煮熟,否则会引起食物中毒