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【香芹炒肉丝】
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作者：
卑微小宇
用料
【香芹炒肉丝】的做法步骤
步骤 1
①西芹洗净切为段，（芹菜炒出来要想嫩，一定要用刮皮刀把筋刮干净）切为菱形段即可 ②起锅烧水，将芹菜下锅焯水投凉 红绿椒洗净切丝 ③里脊肉切为粗细均匀的丝后，拿清水泡去血水，用盐料酒码味，鸡蛋淀粉上浆，油温三到四成，下入油锅滑油（具体方法在以前菜谱中介绍过）
步骤 2
①锅加底油，下入小料炝锅，炒出香味 ②下入所有主配料，调色调味，炒匀勾芡，淋香油或者明油即可
【香芹炒肉丝】的小贴士
肉丝的上浆过油，必须要掌控好
菜谱创建时间：2020-11-06 22:13:00
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