自制苹果果酱黏稠甜香

制作好的苹果果酱果肉饱满实诚，黏稠发亮，十分甜香！

个人比较喜欢吃酸甜口味的，所以选择了两种品种的苹果。青苹果酸头多一些，红色红富士偏甜一些，水分都很充足。

用小苏打水浸泡苹果，再用流水清洗干净去皮。

然后把去好皮儿的苹果竖切成8等份。

把苹果瓣儿上面的核儿去掉，前后尾巴都处理干净。

去核儿之后切成薄片。

果皮也切片儿，与果肉大小相似即可。

准备果肉重量40%-50%的白砂糖，加入1大匙的柠檬汁放入锅中。友情提示糖的部分：这是属于中甜度的比例，如果不喜欢吃糖可以低甜度，降低10%就可以。水果甜度不同，最好在制作果酱之前品尝一下水果的味道，再根据个人喜好添加砂糖的用量。

混合之后，腌渍30分钟。如果喜欢口感柔软的果酱，可以将果肉腌渍出水分的状态下，连同果皮一起用榨汁机打成泥。

腌出水分之后，把果皮放进去。如果不喜欢果皮粗糙的口感，可以不放。

放到火上，用中火加热。

时不时搅拌一下。

煮沸后调至小火，去除浮沫后，一边搅拌一边熬制，以免焦锅。

等整体发亮，变黏稠的时候，检查果酱的黏稠度，个人喜好觉得合适的时候就可以关火了。自己做的果酱就是很实惠，满满的果肉。

玻璃瓶提前消好毒，无油无水。趁热把果酱装入瓶中，盖好盖子，倒置于室温下，等放凉后冰箱冷藏。这种方式在没有开封前可以冷藏保质6个月，开封后冷藏保质期1-2周。

果酱香甜的味道和香气可以改善人的心情，属于治愈系食品。虽然做法简单，但是在制作过程中为了避免焦锅，需要一直不停搅拌，是需要付出精力和功夫的。如此得来的珍贵果酱，送给知己或者亲朋好友最好不过。

果酱搭配无糖的酸奶或者奶冻直接食用，纯自然又美味。 如果大家对这道治愈系果酱有任何的意见和建议，欢迎大家在评论区与我们互动留言，非常感谢大家的支持与喜欢！