家常豆腐煲

虾仁洗净去虾线，在平底锅煎一下备用

肉片加少许生抽料酒生粉腌制后也炒至断生

胡萝卜切片，辣椒切块

红烧豆腐切成四块，如果不买现成的红烧豆腐，可以用老豆腐双面煎一下至金黄

小木耳、香菇泡发切片

锅里倒入少许油，炒木耳和香菇

把豆腐块，虾仁，肉片和胡萝卜加入锅中，加入生抽，料酒，蚝油，一点糖翻炒均匀后，倒入一碗水，盖上锅盖焖煮至沸腾

倒入砂锅煲中，继续烧开，加入辣椒再煮一会儿，最后淋上水淀粉，搅拌均匀即可

最后撒上葱段直接上桌食用，汤汁配饭很不错