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芝士组-肉松芝士蛋黄吐司的做法

芝士组-肉松芝士蛋黄吐司

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作者: 唯唯R
唯唯R
如愿收到雀巢鹰唛醇香芝士味炼奶和淡奶油,一直思量着想做点之前没做过的,最近被厨友们的各种吐司吸引了,于是决定动手试试。第一次做吐司,请大家多多指教😜

用料

芝士组-肉松芝士蛋黄吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外,全部吐司材料混合均匀,放入面包机揉5分钟,加入室温软化的黄油,继续按揉面键揉25分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到出膜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将揉好的面团放在盆中,盖上保鲜膜,室温28度发酵大概1小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁面团发酵的时间,这时候可以准备馅料了,咸蛋黄可以用蒸或者烤熟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将熟的咸蛋黄压碎,葱切成葱花,秤好肉松等备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发大至两倍左右,可以拿出来轻轻按压,排气。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分成三份,擀成长舌状卷起来,盖上保鲜膜,松弛5分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次将面团擀成长舌状,均匀地涂抹上沙拉酱。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上咸蛋黄碎,然后撒上肉松,再挤上一点番茄酱。这时候你可以撒些葱,我是忘记了,所以只能到最后才加葱花。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来,将面团对半切开,三份可以切成六个。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切口向上,依次摆入450g吐司盒子里,用保鲜膜封着,放入烤箱,按发酵功能,38度1小时。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发到8分满,取出。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随意挤上沙拉酱。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花,放海苔肉松。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上安佳芝士碎,再挤上沙拉酱,完美!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度预热10分钟。将吐司送入烤箱,面包功能,上下火35分钟。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概烤到20分钟,上色差不多就盖上锡纸,防止表面颜色过深。(每个烤箱的脾气不一样,自己看着上色差不多就盖锡纸。)

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉待凉,就可以脱模。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的肉松芝士蛋黄吐司。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉实在太香,忍不住了,我要开撕啦😋好吃到想哭😂

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雀巢鹰唛醇香芝士味炼奶,实在太上头了,忍不住偷偷吃了一大勺,准备用它继续做个蛋糕。

芝士组-肉松芝士蛋黄吐司的小贴士

这是我第一次做吐司,总结经验就是:包上馅料时面团卷得不够紧,下次会改良。大家将长舌状面团卷起来的时候,记得要卷紧。葱尽量不要湿,可以用厨房纸巾吸干水份再用,如果喜欢吃葱香味的,可以在放馅料的时候就放葱花包。

菜谱创建时间:2020-11-07 09:02:09
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