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胡萝卜猪肉水饺
1240人浏览 39人收藏 3人做过
作者：
金珠玛瑙
用料
胡萝卜猪肉水饺的做法步骤
步骤 1
中筋面粉、水、盐1克放面包机和面
步骤 2
和好的面团揉圆省面，记得盖保鲜膜，我一般是用不锈钢盆扣上，这样环保
步骤 3
葱姜切成末，胡萝卜洗净先用擦菜器擦丝再剁碎，炒锅放花生油下入葱末姜末，然后放胡萝卜碎炒软盛出备用
步骤 4
花椒用开水冲泡成花椒水，放凉
步骤 5
猪肉剁成碎末，我是用擦菜器把还没完全化冻的肉擦成丝后剁成肉馅的
步骤 6
肉馅中加入花椒水按顺时针方向搅拌上劲，再加入味达美料酒，蚝油
步骤 7
加入味达美特级生抽、香油、2克盐搅拌均匀
步骤 8
搅拌好的馅料
步骤 9
面省好了，面团切成两份，取一份揉面搓成长条，切成大小均匀的面剂
步骤 10
一个面剂大约10克左右
步骤 11
面剂子撒上干面粉，用手按扁，把它擀成四周薄中间厚的饺子皮
步骤 12
饺子皮中间放上馅
步骤 13
中间捏一下
步骤 14
然后左右手虎口同时一挤，一个饺子就包好了
步骤 15
一共包了30个饺子，面和馅正正好好
步骤 16
锅中加水，水开后煮饺子，下入饺子后用勺子沿锅边轻轻推动，别让饺子粘在锅底上，盖上锅盖，开锅后打两次凉水，等饺子的肚子鼓鼓的就熟了，关火焖2分钟，饺子出锅装盘
步骤 17
美味饺子出锅装盘了
步骤 18
趁热吃饺子吧！吃一口饺子，蘸一下味达美醇香米醋，好吃的不得了！
胡萝卜猪肉水饺的小贴士
1.关火后焖2分钟，据说是饺子皮不会粘在一起，我家一直这样做
菜谱创建时间：2020-11-07 11:50:43
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