泰国鸡肉绿咖喱

西兰花洗好掰成小瓣， 胡萝卜洗好切成厚片， 大蒜切末， 鸡肉切成块。

电高压锅( instant pot)放适量黄油，大概可以刚好布满锅底的量。 放入一大勺绿咖喱+蒜末爆香。 放入低脂椰浆煮开。 放入鸡肉，胡萝卜，一小勺糖搅匀。 盖上盖高压4分钟。 开盖放西蓝花，搅匀。 盖上盖高压2分钟。 开盖酌情加盐，一小勺鱼露搅匀出锅。