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波兰种迷迭香黑麦法棍
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作者：
Gaby的健康减脂厨房
用料
波兰种迷迭香黑麦法棍的做法步骤
步骤 1
两百克水加入一克酵母，加入200克黑麦粉搅拌均匀放冰箱冷藏发酵12小时以上做成波兰种。冬季天气冷可以先室温放两小时再入冰箱。
步骤 2
第二天取出波兰种，加入配方中剩下的两百克水搅匀，加入300克黑麦粉，盐揉到手套膜，加入迷迭香碎和橄榄油搅拌均匀，没有厨师机的可以采用折叠发，参照我波兰种黑麦恰巴塔的方子。
步骤 3
揉好的面团再次密封好放入冰箱隔夜发酵。次日取出回温，分割成三份，松弛30分钟，整形。室温发酵60-90分钟(自己观察状态)
步骤 4
烤箱预热250度烤20分钟
菜谱创建时间：2020-11-07 13:20:51
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