南方口味~芹菜肉包

和面，温室发酵。

肉泥加姜末和生抽、蚝油入味，加入80克清水一个方向搅至上劲。

所需的馅料集体照。

先放葱花，15克色拉油烧热浇在葱花上爆香，然后与肉泥拌匀。

再加入所有配料轻轻翻拌均匀。

已发好的面团揉成长条切成14个小面团。我的蒸笼共两层，每层摆七个。

捏捏捏，快速包好。

玉米皮防粘效果特别好。醒发20分钟。

冷水上锅水开后中大火蒸20-25分钟，关火后闷5分钟。