黑全麦吐司

除黄油盐以外的材料入缸打至出膜，因为加了全麦黑麦，不要求手套膜。（也可除黄油以外的材料揉成团以后就加人黄油打出膜）

和其他吐司一样的步骤，进行一发。

手指沾面粉戳洞洞口不回缩即发酵完成，如如果戳洞面团坍塌及发酵过度。

拿出面团排气平均分成三份，盖保鲜膜松弛15分钟。

宋词后的面团拿出进行第一次擀卷，依次擀卷完松弛15分钟。

然后进行第二次擀卷，擀卷完以后放入吐司模进行二发

如果加盖烤发8分，如果烤山行，发九分或者满模都行。

三能黑平模，上火120，下火190，烤28分钟出炉。