小岛上—红烧白鲳

白鲳鲜度好，银光闪闪。鱼身改刀，葱姜蒜备用备用。

先在不粘锅将白鲳煎下。

翻面煎。

起一油锅，姜蒜煸炒后加入煎过的白鲳。

加生抽和料酒，翻面煮。上色后加一小杯闷盖煮1～2分钟。

加葱花。

起锅装盘。

鲜美出锅。