【正大钱食谱】升级版的一颗番茄饭

把胡萝卜、蘑菇、香肠分别切成小丁，青豆冲水洗净。

升级版的做法是用橄榄油炒一下胡萝卜丁，胡萝卜素在油脂的作用下才能更好地被人体吸收，炒完的底油也可以煎一下香肠丁，煎成到表面有点焦黄，更香。

饭锅里煮上饭，米饭的量和平时吃的差不多，米里放的水量要减到平时放的二分之一，因为蔬菜会出水分，水放太多饭会很稀软。我这个电饭锅煮饭的时间总共是40分钟，因为胡萝卜等提前炒过，所以我是等饭煮了10分钟之后放料，中间再放一个顶上切了十字的大番茄。

30分钟后出锅，用饭勺撕去番茄皮，然后拌一下这锅饭，根据口味加入适量日本酱油，营养丰富又简单的一颗番茄饭就出锅了。

因为提前炒过胡萝卜和香肠丁，所以煮完的胡萝卜就很糯，香肠则有一层硬壳包裹在外头，不会变太粉，所以整锅饭不仅口味好，口感也很有层次。