川味芋头排骨

全家福来一张！

排骨浸泡一小时去血水。

姜切丝、蒜切片，加盐、淀粉、料酒和排骨拌匀。

再挤入半袋麻辣锅料腌制三小时。

腌制好的排骨先煸炒，榨出一些油脂。稍微有点上色后盛出备用。

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切成块。我切的有点小，喜欢粗犷的可以切大块些。把排骨码在芋头上。

再挤入适量麻辣锅酱，用纯净水稀释，拌入豆豉，然后浇在排骨上，这个排骨和芋头分量，我自己之后还剩下1/4袋。上锅蒸半小时。

快出锅时撒上葱花，焖个半分钟，激出葱花香气。

大快朵颐吧！