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酸菜鱼
119人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
Yuanding
用料
酸菜鱼的做法步骤
步骤 1
把买回来的鱼片冲洗一边
步骤 2
把鱼斜着片成薄片，确保每一片都要薄而且有皮，这样熟了后入味而且圈起来的形状好看。
步骤 3
放盐，胡椒粉，橄榄油和生抽腌10分钟
步骤 4
把酸菜横着切成长条，准备姜丝，干辣椒和葱段
步骤 5
热锅，放油，把姜丝，干辣椒，胡椒，葱和酸菜放入锅中，把酸菜爆炒出香味。因为酸菜是生的，所以先炒一下，这样在煮的时候才能煮出味道。
步骤 6
爆香后放水，加盐，盖上锅盖煮5分钟。
步骤 7
把腌好的鱼放入酸菜锅中，继续住5分钟
步骤 8
出锅，关火，大功告成！
酸菜鱼的小贴士
1. 片鱼要每块都有皮 2. 酸菜要先爆香
菜谱创建时间：2020-11-09 00:06:35
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