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奶香浓郁❗️超级柔软的日式牛奶面包卷㊙️
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作者：
十八的小食糖
用料
奶香浓郁❗️超级柔软的日式牛奶面包卷㊙️的做法步骤
步骤 1
把除黄油以外的食材，先液体再粉类最后酵母放入和面机中揉成团，再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段
步骤 2
取出揉好的面团，收圆，放入容器里盖上保鲜膜进行发酵
步骤 3
发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可
步骤 4
取出发酵好的面团，按压排气，分割成8份
步骤 5
全部滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 6
取一个面团，擀成长舌状
步骤 7
翻面，左右两边向中间折叠
步骤 8
再次擀长擀宽些
步骤 9
上下两边向中间卷起
步骤 10
翻面，面包胚就做好了
步骤 11
全部做好后，有间隔的摆放在烤盘上
步骤 12
放在温暖湿润处发酵至两倍大
步骤 13
表面筛一层薄薄的面粉，再用锋利的刀片划出花纹
步骤 14
放进提前预热好的烤箱内，上下火175℃烘烤15分钟左右
步骤 15
上色满意，记得及时加盖锡纸
步骤 16
出炉后，放在晾架上晾凉，然后密封保存好
步骤 17
软乎乎的日式牛奶卷，浓浓的奶香味
步骤 18
如云朵般柔软细腻的口感，好吃极了
奶香浓郁❗️超级柔软的日式牛奶面包卷㊙️的小贴士
1.面粉吸水性不同，液体用量适当调整 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.没有发酵箱的可以放进烤箱内发酵，底下放碗热水 4.做一般的餐包甜面包，可以不用揉出手套膜，但要揉到位，面团要有弹性
菜谱创建时间：2020-11-09 15:27:11
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