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糖醋里脊，一看就会
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作者：
爱厨房的燕尾蝶
用料
糖醋里脊，一看就会的做法步骤
步骤 1
里脊肉一块，因为我做的是一人份，所以量不多，大家可以用一斤里脊肉来做，所有的配料翻倍就可以了
步骤 2
切成小拇指粗细的条状
步骤 3
腌制：姜片3-5片，料酒、生抽各一勺，花椒粉、胡椒粉、盐各少许
步骤 4
面糊：面粉1勺、红薯粉2勺，鸡蛋一个，适量水，搅拌至糊状
步骤 5
把拌好的肉条倒入面糊里，拌匀静止15-20分钟
步骤 6
锅里倒油，烧热至筷子放下冒泡转小火
步骤 7
将肉条用筷子一条条夹入油锅里，翻面炸至金黄，一般6分钟左右
步骤 8
把肉条沥起来
步骤 9
转大火，把里脊肉重新倒入油锅
步骤 10
炸至焦黄色重新沥起来起锅
步骤 11
锅里留少量油，放入冰糖熬融化
步骤 12
倒入白醋，少量水
步骤 13
加入2大勺番茄酱，用锅铲不停顺时针搅拌至水分收干
步骤 14
倒入炸好的里脊肉，炒匀，洒芝麻起锅（我家没芝麻了）
步骤 15
高热量，但孩子喜欢吃😂
步骤 16
发菜谱的时间，他已经吃光光了，哈哈😃
糖醋里脊，一看就会的小贴士
注意火候，第一遍炸用中小火，第二遍炸用大火，第一遍时间在6分钟左右，第二遍2~3分钟
菜谱创建时间：2020-11-09 18:28:41
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