秋冬季节来吃芥菜丝

花生提前泡好。

芥菜疙瘩洗净去皮切片。

切成丝，也可以擦成丝，不要太细。

准备葱丝、姜丝、胡萝卜丝、辣椒、花椒。

油热炒香辣椒、花椒，倒入葱姜。

倒入芥菜丝、胡萝卜丝、花生炒匀，放盐迅速翻炒至五成熟即可。

装入容器中。

盖上盖子焖着，第二天就可以吃啦。

放些香菜、醋、香油等调料拌匀即可。