烧卖

糯米提前半天洗净泡开。

香菇提前二小时洗净，对半剪开泡发。

糯米上锅蒸熟后放凉。 香菇、胡萝卜、小葱、猪肉剁碎，炒锅多放油，拌入所有调味料炒熟。 拌入糯米混合均匀。

和面，揉圆、松弛，重复三次。

按饺子皮大小擀开，包馅儿。

水开后蒸10分钟，关火焖2分钟。