下饭白菜卷

把白菜叶洗干净用水烫软。

我用的肉馅是自己用绞肉机绞的，我觉得自己做的比较干净。为了图省事，也可以买市场搅拌好的，往肉馅儿里加入一个鸡蛋，适量盐（不要放太多，后边还要浇汁，会咸）一勺生抽，一勺料酒，少许香油，适量胡椒粉，还有切好的葱花，把所有食材搅拌均匀，备用！

把香葱切成小段儿备用。

把烫好的白菜叶铺在菜板上，把肉馅放在菜叶上，如图把肉馅包裹好，上蒸锅蒸熟（一般以锅上汽15分钟为宜）

这个时候我们挑一个汤汁，一勺生抽，半勺老抽，适量胡椒粉，再加半碗水和一勺淀粉，把锅子烧热，不需要放油，直接倒入兑好的汤汁，把汤汁熬至粘稠即可！

菜卷儿已经蒸熟，倒掉一部分汤汁，留少许即可，用勺子把之前熬好的汤汁，浇在菜卷上，把香葱均匀撒在菜卷上，好了，可以开始享用了～