奶油瑞士卷

鸡蛋5个，糖-蛋白40g，糖-蛋黄20g，糖-奶油25g，玉米油45g，牛奶50g，低筋粉60g，白醋几滴，淡奶油250ml

蛋清蛋黄分离，蛋清加糖打发，放冰箱冷藏，蛋黄加牛奶，油，糖，低筋粉搅拌均匀，在把冰箱里的蛋白取出分三次与面糊翻拌均匀，烤盘铺上油纸，倒入混合好的面糊，震几下排气，烤箱175℃预热上下火烤20分钟即可，取出烤架晾温，奶油加糖打发至口感偏硬，再来一张油纸，把温的蛋糕倒扣上，抹上奶油，卷起，冰箱冷藏四个小时后切成小段，奶油蛋糕卷就做好啦，我这图片着急了没冷藏切的，奶油有点散，不过味道超级好吃哦！

纹理清晰

咬一口好满足哦！