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午餐肉沙拉酱肉松面包卷（一发）B80
用料
午餐肉沙拉酱肉松面包卷（一发）B80的做法步骤
材料合集，落了奶酪粉没出镜；
先预处理午餐肉，把午餐肉切成0.5CM见方的条；
不粘锅放点油煎到微焦备用；
面团材料中，除黄油外，全放一起揉至扩展阶段；
加入软化的黄油后揉至出手套膜的完全阶段；
不用发酵，直接均分成四份，盖保鲜膜松驰15分钟；
按顺序取第一份，擀成约25CM长、比午餐肉条稍宽的面片；
均匀涂抹上沙拉酱；
均匀撒上7克肉松；
最后再均匀码上8条午餐肉条；
自上而下卷起来，卷实捏紧收口；
用利刀均切成三份；
稍微滚圆整理一下，剩下的如法炮制；
全部做好后码进模具，放进烤箱，底下放一盘开水，发酵30分钟；
取出，180度预热烤箱，同时给面团刷蛋液，撒上奶酪粉；
进烤箱下二层，烤25分钟，其中第10分钟后上火降至160度，并及时盖锡纸，出炉后晾凉密封保存。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
午餐肉沙拉酱肉松面包卷（一发）B80的小贴士
△ 这种擀成薄片造型的面包，一发就够了，也很松软，省时省力的同时口感也不赖； △ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克； △ 不同的烤箱不同的脾气，不同的容积不同的时长和火候，仅供参考，请勿照搬，一般来说，甜面包我喜欢低温慢烤。
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